Põhilised funktsionaalsed omadused
Kõrge{0}}tõhus külmutamine: kiire temperatuuri alandamine saavutatakse jahutussüsteemide ja õhuvoolu tsirkulatsiooni abil; Vedela lämmastikuga mudelid suudavad südamiku külmumisprotsessi lõpule viia 5 minutiga, mõned mudelid saavutavad jahutuskiiruse kuni 50 kraadi minutis, hoides niiskuskadu (kahanemine) alla 1%.
Madala-kao säilivus: kiire külmutamine minimeerib märkimisväärselt jääkristallide moodustumist toidurakkudes, vältides rakukahjustusi ja mahla kadu; võrreldes traditsioonilise külmhoonega külmutamisega vähendab see dehüdratsioonikadu üle 15% ning säilitab paremini toidu algse maitse ja toiteväärtuse.
Mitmekülgsus toidutüüpide lõikes: sobib peaaegu kõikidele tavalistele toidukategooriatele, sh liha, mereannid, puu- ja köögiviljad,{0}}valmistoidud ja kondiitritooted; erimudeleid saab kohandada väärtuslike{1}}või kergesti purunevate toiduainete jaoks.
Struktuurilised ja tehnilised omadused
Nõuetele vastavad materjalid: põhikorpus on tavaliselt valmistatud toidu-klassi 304 roostevabast terasest, samas kui toiduga kokkupuutuvates komponentides on kasutatud kulumiskindlaid-toidukvaliteediga polümeermaterjale, mis vastavad täielikult HACCP toiduohutusstandarditele.
Erinevad tehnilised lähenemisviisid: süsteemid jagunevad üldiselt kahte kategooriasse: -kompressoril-põhine jahutus ja vedela lämmastiku faasi{2}}muutusjahutus; mõned uued vedelikupõhised-kiirkülmikud-kasutavad sukelduskonstruktsiooni, tarbides vaid 60% traditsiooniliste seadmete jaoks vajalikust energiast.
Kõrge automatiseeritus: enamikul mudelitel on intelligentsed PLC juhtimissüsteemid, mis võimaldavad eelseadistatud külmutamiskõveraid, mis on kohandatud konkreetsetele toiduainetele; nad haldavad automaatselt kogu protsessi-sealhulgas jahutamist, hoidmist ja sulatamist-, jälgides samal ajal temperatuurikõikumisi-reaalajas.
Toimivusparameetrite omadused
Standardsed tööparameetrid: standardmudelite põhilised tööparameetrid hõlmavad külmumistemperatuuri -32 kraadi ± 2 kraadi, tootmisvõimsust 300–500 kg/h ja töövõimsust 4,4–7,1 kW; mahtu ja mõõtmeid saab erinevate mudelite lõikes paindlikult kohandada, et need vastaksid konkreetsetele nõuetele.
